为全面创建食品安全放心城市，进一步加强食品小作坊、小餐饮、小摊点（以下简称食品“三小”）监管，督促食品经营者全面落实食品安全主体责任，定州市市场监管局推行了食品“三小”红黑榜管理，引导食品“三小”门店诚信经营，营造全民监督、社会共治的食品安全氛围。

食品“三小”准

入门槛低、基数大，从业人员素质参差不齐，容易出现卫生环境差、食材存放不规范等问题，成为食品安全监管工作中的重点和难点。为此，市场监管局在食品“三小”行业推行红黑榜管理，根据日常检查、抽检监测、投诉举报、舆情信息、案件查处等信息，将诚信守法生产经营的门店列入“红榜”进行宣传，将违反食品安全法律、法规、规章，以及受到行政处罚的“三小”门店列入“黑榜”向社会曝光。通过红黑榜的定期发布，正面激励守信者上“红榜”，反面警示失信者上“黑榜”。